с 10:00 до 18:00
Заказать звонок
Каталог товаров
Сравнение
Избранное
Корзина

Аппарат для производства пончиков Техас

23 600 рублей 21 500 рублей
Подробнее
Нет в наличии

Производитель: Украина / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 3 / Производительность, шт/ч: 350/ Вес, кг: 11 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 620х325х280/ Внутренние размеры ванны (ДхШхВ), мм: 520х315х150 / Емкость фритюрницы, л: 20.

Перейти к описанию
Как получить товар:
  • 1Доставка по РФ транспортной компанией СДЭК

Пончиковый аппарат Техас служит для производства вкусных и сочных пончиков во фритюре (производительность от 110 до 350 шт/ч).

Пончиковый аппарат Техас выполнен из пищевой нержавеющей стали и состоит из четырех основных узлов:
1. Фритюрная ванна.
2. Ручной дозатор Богатырь. Установлен над фритюрной ванной на специальном кронштейне. Имеет уникальную головку для формирования пончиков разной массы.
3. Блок управления с электронагревателем. Осуществляет нагрев и поддержание заданной температуры во фритюрной ванне. Максимальная температура 200*С.
4. Поднос-сетка для стока масла. Служит для выгрузки готовых пончиков

Аппарат для приготовления пончиков управляется в ручном режиме. Тесто помещают в дозатор для теста с механический приводом. Управляет дозатором обслуживающий персонал, и механическим путем нажатия на ручку дозатора, формируется пончик, который с дозатора погружается в ванну. В ванну предварительно заливается фритюр. Переворот пончиков осуществляется в ручном режиме. Процесс приготовления пончика занимает в среднем от одной до нескольких минут в зависимости от температуры и консистенции теста. В течение этого времени пончик необходимо перевернуть. По мере готовности пончики извлекаются из фритюрной ванны.
Во фритюрнице, являющейся основным составляющим элементом аппарата, можно приготовить картофель фри, мясо и другие блюда.
Терморегулятор позволяет устанавливать в широком диапазоне и автоматически поддерживать требуемую температуру масла. Аппарат требует незначительного времени для подготовки к работе и может работать в непрерывном режиме, что в итоге обеспечивает их высокую производительность.
Пончиковый аппарат Техас, выпускается с рабочим объемом масла 20л. Дозатор занимает мало места, его можно быстро подготовить к работе. Аппарат для пончиков можно также использовать в качестве фритюрницы или чебуречницы.

Подготовка к работе дозатора занимает не более 5 сек.

Конструкциия ручного дозатора обеспечивает легкое вращение механизма формирования пончика.

Без дозатора аппарат для пончиков может использоваться в качестве фритюрницы или чебуречницы.

Заданный температурный режим поддерживается автоматически терморегулятором.

Все детали, контактирующие с тестом, изготовлены из пищевой нержавеющей стали, легко разбираются для санитарной обработки.

Современный дизайн и эргономическая панель управления.
 

Мощность, кВт

3

Напряжение, В

220

Производительность, шт/ч

от 110-350

Вес одного пончика, гр. 40-100

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм

620х325х280

Вес, кг

11.00

Внутренние размеры емкости для фритюра, мм

520х315х150

Разовая загрузка, шт.

12

Объем масла, л

до 20

Время первоначального разогрева, мин

40

Объем дозатора, л

3

Время жарки порции, мин

3-5


Рецепт теста:

25гр. свежих дрожжей;

1 стакан воды;

2 стакана муки;

5 столовых ложек подсолнечного масла;

1 столовая ложка сахара;

ванилин по вкусу.

Опара:

Дрожжи крошим, растираем с сахаром, когда станут жидкими, разводим в пол стакане теплой воды.

Перемешиваем с одним стаканом муки. Выливаем оставшиеся пол стакана, перемешиваем и накрываем полотенцем. Ставим на теплую водяную баню.

Через 10 мин. домешиваем в опару еще стакан муки. Добавляем подсолнечное масло, мешаем и ставим в тепло.