Главная » Каталог товаров » расстоечные шкафы » Электрошкаф «мини 2» для расстойки тестовых заготовок
Электрошкаф «мини 2» для расстойки тестовых заготовок
Электрошкаф «мини 2» для расстойки тестовых заготовок
  • Цена сейчас: 24 100 рублей
  • Количество:
Условия доставки товара:
Вариант 1: Доставка по РФ транспортной компанией
подробнее в разделе Оплата и Доставка
Стоимость доставки: 0 рублей
Описание Электрошкаф «мини 2» для расстойки тестовых заготовок:

Шкаф расстоечный на 10 противней мини 2 (размер противня 600х400мм).

Расстойка - это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпечкой. Выделяющей при этом углекислый газ разрыхляет тесто, увеличивая его объеме в 2-2,5 раза. Расстойка должна проводиться в атмосфере воздуха с температурой в пределах 33-40 градусов и относительной влажностью 75-80%. Расстоечные шкафы предназначены для расстойки быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста.

Данный расстоечный шкаф применяется в пекарнях малой мощности совместно с печами SMEG, Unox, Enteco и другими европейскими моделями одного формата. Шкаф оснащен простой системой пароувлажнения и имеет возможность плавного регулирования температуры.

В выдвижной поддон с губкой в нежней части расстоечного шкафа наливается вода; расположенный внизу тэн нагревает воду в поддоне и вызывает ее испарение; таким образом, внутри шкафа образуется влажная и теплая среда, необходимая для расстойки дрожжевых изделий. При расстойке полуфабрикаты выдерживают в расстоечном шкафу в течение 60 минут при температуре 40-45 градусов; при этом дрожжевые изделия " поднимаются ", увеличиваясь в объеме примерно в 1,5-2 раза.

Дверь изготовлена из нержавеющей стали с магнитными замками а также из специального термостойкого оргстекла, что исключает её механических и тепловых повреждений, предусмотрена система пароувлажнения, корпус из нержавеющей стали.

Печь легко устанавливается на расстоечный шкаф.

Заданная температура процесса расстойки поддерживается автоматически. Визуальный контроль процесса прост, поскольку осуществляется через стеклянные двери.

Конструкция оборудования обеспечивает равномерное распределение температуры по всему объему шкафа.

Высота между направляющими для противней – 80 мм. 
 

Количество противней, шт 10

Мощность, кВт 2

Напряжение, В 220

Размер противня, мм 600х400

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм 768x556x1000

Вес, кг 50.00

Расстояние между направляющими, мм 80

Диапазон температуры, °С +30...+90

 

Цена указана без стоимости противня.

Цена противня 600х400мм "мини 2" - 550 руб.

Цена противня 600х400мм "мини 2" (нержавейка) - 1100 руб.

Миксер воронеж-4 для молочных коктейлей (смесительная установка сжн-1)
Производитель: Россия / Количество постов: один / Материал стаканов: ударопрочный пластик / Мощность , Вт: 80/ Напряжение, 220 В, 50 Гц; / Количество скоростей: 3 / Максим. скорость, об/мин: 12000/ Производительность, 130 порц./час / Вес, кг: 3 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 160x165x500
  • Цена: 5 000 рублей
  • Старая цена: 7 000
Аппарат коно-пицца  КП 1-150 и КП 4-150
Производитель: Украина, Ukraine / Тип управления: Механическое / Колличество форм, шт: 1 и 4 / Тип: ручной / Форма пиццы: конус / Вес, кг: 17.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 300x330x780
  • Цена: 54 800 рублей
Аппарат для формирования чуррос (испанский пончик) «ХРУМТИК»
Производитель: Украина / Вес, кг: 12.00 / Емкость бункера, л: 3.0 / Количество одноразовой загрузки теста, кг: 5.0 / Производительность, кг/мин: 4.0 /Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 670x170x400
  • Цена: 23 000 рублей
Электрошкаф «мини 1» для расстойки тестовых заготовок
Производитель: Украина / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 1.5 / Количество противней, шт: 9 / Размер противня, мм: 435х340 / Вес, кг: 30.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 590x510x900
  • Цена: 19 500 рублей
Конвекционная печь GEMLUX GL-OR-1538LUX
Производитель: Gemlux, КНР / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 1.8 / Тип подключения: Электро / Тип управления: Электронное /Наличие таймера: 120 мин/ Наличие подсветки: есть/ Температурный диапазон: 30-230оС / Объем камеры, л: 38 / Вес, кг: 11.1 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 502х335х454
  • Цена: 8 800 рублей
Миксер воронеж-4  для молочных коктейлей (профессиональная смесительная установка СжН-2)
Производитель: Россия / Количество постов: два / Материал стаканов: ударопрочный пластик / Мощность , Вт: 160/ Напряжение, 220 В, 50 Гц; / Количество скоростей: 3 / Максим. скорость, об/мин: 12000/ Производительность, 260 порц./час / Вес, кг: 5 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 320x165x500
  • Цена: 8 000 рублей
  • Старая цена: 8 800
Миксер воронеж-4 для молочного коктейля (профессиональная смесительная установка СжН-3)
Производитель: Россия / Количество постов: три / Материал стаканов: ударопрочный пластик / Мощность , Вт: 240/ Напряжение, 220 В, 50 Гц; / Количество скоростей: 3 / Максим. скорость, об/мин: 12000/ Производительность, более 400 порц./час / Вес, кг: 8 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 405x165x500
  • Цена: 10 000 рублей
  • Старая цена: 11 600
Аппарат Корн дог СТ-5
Производитель: Украина, Ukraine / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 1.6 / Количество постов: один / Вид выпекаемого продукта: корн-дог / Форма вафли: Обьемные фигурной формы / Вес, кг: 12.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 420x250x260
  • Цена: 52 800 рублей
Сосисковарка ФС-2
Производитель: Украина, Ukraine / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 1.3 / Объем ванны, л: 5 / Вес, кг: 5.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 400x240x260
  • Цена: 13 000 рублей
Кукурузоварка  КВ-1
Производитель: Украина, Ukraine / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 1.5 / Тип подключения: Электро / Тип установки: Настольная / Вес, кг: 15.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 460x360x530
  • Цена: 26 500 рублей
Аппарат для приготовления пончиков ФП-5
Производитель: Украина / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 2.2 / Производительность, шт/ч: 80/ Вес, кг: 9 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 460х240х645
  • Цена: 20 500 рублей
Мармит настольный МН-3
Производитель: Украина, Ukraine / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 1 / Наличие гастроемкостей: есть в комлекте / Количество гастроемкостей: 3 / Вес, кг: 15.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 610x350x230
  • Цена: 18 400 рублей
Витрина тепловая настольная ВТН-5-1055
Производитель: Украина / Мощность, кВт: 1 / Напряжение, В: 220 / Тип витрины: на 5 гастроемкостей / Тип стекла: прямое / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1050x400x380 / Вес, кг: 23.00
  • Цена: 32 600 рублей
Соковыжималка пресс для цитрусовых и граната механическая Cancan CC.MP01
Производитель: CANCAN, Турция / Соковыжималка для: цитрусовых и гранат / Тип отжима: Ручной пресс / Вес, кг: 8.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 180x240x540
  • Цена: 6 200 рублей
  • Старая цена: 10 000
Барбекю гриль ШБ-6
Производитель: Украина / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 3 / Тип подключения: Электро / Тип установки: Настольная / Количество постов: один / Тип: шашлычница / Вес, кг: 21.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 590x295x200
  • Цена: 18 000 рублей
Плита профессиональная ПЕ-2
Производитель: Украина, Ukraine / Напряжение, В: 380 / Мощность, кВт: 6 / Тип установки: Напольная / Наличие духовки: Без духовки / Количество конфорок, шт: 2 / Тип конфорок: Прямоугольные / Вес, кг: 70.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 720x600x850
  • Цена: 30 900 рублей
Аппарат для приготовления пончиков ФП-11
Производитель: Украина / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 4 / Производительность, шт/ч: 350 / Вес, кг: 15 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 360х640х675
  • Цена: 25 000 рублей
Мармит настольный МН-6
Производитель: Украина, Ukraine / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 1.3 / Количество гастроемкостей: 6 / Наличие гастроемкостей: Гастроемкости GN 1/3 – 6шт. / Вес, кг: 20.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), 725х560х330.
  • Цена: 36 200 рублей
Устройство  для спиральных (фигурных чипсов) (ОУ-1)
Производитель: Украина / Вес, кг: 1.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 300x100x100
  • Цена: 7 000 рублей
Аппарат для спиральных чипсов  ПРУЖИНКА  (ОУ-40)
Производитель: Украина / Вес, кг: 4.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 400x172x145
  • Цена: 11 000 рублей
Ручная тестораскаточная машина FARINA STANDART (Farina 400)
Производитель: Украина, Ukraine / Тип подключения: ручная / Длина валков, мм: 400 / Развод валков, мм: от 0,2 до 15 / Диаметр валов, мм: 50 / Предназначена для: кафе и производств / Количество валков: 1 пара / Угол наклона стола: 27°/ Вес, кг: 9 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 520х310х275
  • Цена: 16 800 рублей
  • Старая цена: 18 000
Аппарат для спиральных чипсов PRESTO
Производитель: Украина / Вес, кг: 4.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 435х190х170; Производительность — 200 порций/ч
  • Цена: 16 000 рублей
Комплект оборудования для спиральных чипсов
В комплект оборудования для спиральных чипсов входит: - электрический аппарат для спиральных чипсов "PRESTO" - фритюрница “FRIT 14” со съемным блоком на 14л - щипцы для фритюра - шпажки бамбуковые 300мм – 100шт.
  • Цена: 23 000 рублей
Противни (притивень мини 1 и мини 2)
Производитель: Украина / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 435x340x10 и 600х400х10.
  • Цена: 450 рублей
Миксер для молочных коктейлей  VEMA FL 2027/L
Производитель: VEMA, Италия / Количество постов: три / Материал корпуса: Алюминий / Материал стаканов: нержавейка / Мощность 1-го поста, Вт: 150 / Количество скоростей: 1 / Максим. скорость, об/мин: 16000 / Вес, кг: 9.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 400x200x550
  • Цена: 47 900 рублей
  • Старая цена: 50 900
Тестораскаточная машина электрическая (нержавейка ) ТРМ- 403ЭН односторонняя регулировка
Производитель: Украина, Ukraine / Тип подключения: 220В /Мощность потребляемая, Вт: 60 / Длина валков, мм: 400 /Диаметр валов, мм: 60 / Развод валков, мм: от 0.5 до 30 /Габариты, мм: ширина 665; глубина 435; высота 280/ Угол наклона стола: 27°/ Количество валков: 1 пара / Ножная педаль: есть / Вес, кг: 18.00 / Предназначена для: кафе и производств просфор
  • Цена: 26 900 рублей
Печь для пиццы GASTRORAG  EPZ-04
Производитель: Gastrorag, КНР / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 1.13 / Тип подключения: Электро / Тип управления: Механическое / Количество секций: 1 секция / Вместимость пицц, шт: 1 пицца на 30см. / Температура камеры, °С: 50 - 300 / Размер подового камня, см: без камня / Наличие термометра: Без термометра / Вес, кг: 8.30 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 485x380x331
  • Цена: 8 300 рублей
Электрическая тестораскаточная машина FARINA ELECTRA
Производитель: Украина, Ukraine / Тип подключения: 220В /Мощность потребляемая, Вт: 250 / Длина валков, мм: 400 /Диаметр валов, мм: 50 / Развод валков, мм: 0,2 до 15 /Габариты, мм: ширина 510; глубина 310; высота 275/ Угол наклона стола: 27°/ Количество валков: 1 пара / Ножная педаль: есть / Вес, кг: 12.00 / Предназначена для: раскатки тестовых заготовок для чебуреков, пельменей, пиццы и т.д.
  • Цена: 21 900 рублей
  • Старая цена: 23 000
Комплект оборудования для чебуреков ELECTRA
Комплект предназначен для производства чебуреков, пирожков и других изделий из теста, где требуется раскатка тестовых заготовок и обжарка во фритюре. В комплект оборудования для спиральных чипсов входит: - Электрическая тестораскаточная машина FARINA ELECTRA - фритюрница “FRIT 14” со съемным блоком на 14л
  • Цена: 35 000 рублей
Аппарат для оладьев EG25R
Производитель: Китай / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 0,85 / Количество постов: один / Вид выпекаемого продукта: предназначена для выпекания одновременно 25 штук оладьев / Вес, кг: 9.5 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 320х380х205
  • Цена: 11 200 рублей
Оставить отзыв о «Электрошкаф «мини 2» для расстойки тестовых заготовок»:
Ваши знания будут оценены пользователями сайта, если Вы авторизуетесь перед написанием отзыва.
:*
:
:
:
:
:*
:
:*
Код Обновить