Главная » Каталог товаров » расстоечные шкафы » Электрошкаф «мини 2» для расстойки тестовых заготовок
Электрошкаф «мини 2» для расстойки тестовых заготовок
Электрошкаф «мини 2» для расстойки тестовых заготовок
  • Цена сейчас: 24 100 рублей
  • Количество:
Условия доставки товара:
Вариант 1: Доставка по РФ транспортной компанией
подробнее в разделе Оплата и Доставка
Стоимость доставки: 0 рублей
Описание Электрошкаф «мини 2» для расстойки тестовых заготовок:

Шкаф расстоечный на 10 противней мини 2 (размер противня 600х400мм).

Расстойка - это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпечкой. Выделяющей при этом углекислый газ разрыхляет тесто, увеличивая его объеме в 2-2,5 раза. Расстойка должна проводиться в атмосфере воздуха с температурой в пределах 33-40 градусов и относительной влажностью 75-80%. Расстоечные шкафы предназначены для расстойки быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста.

Данный расстоечный шкаф применяется в пекарнях малой мощности совместно с печами SMEG, Unox, Enteco и другими европейскими моделями одного формата. Шкаф оснащен простой системой пароувлажнения и имеет возможность плавного регулирования температуры.

В выдвижной поддон с губкой в нежней части расстоечного шкафа наливается вода; расположенный внизу тэн нагревает воду в поддоне и вызывает ее испарение; таким образом, внутри шкафа образуется влажная и теплая среда, необходимая для расстойки дрожжевых изделий. При расстойке полуфабрикаты выдерживают в расстоечном шкафу в течение 60 минут при температуре 40-45 градусов; при этом дрожжевые изделия " поднимаются ", увеличиваясь в объеме примерно в 1,5-2 раза.

Дверь изготовлена из нержавеющей стали с магнитными замками а также из специального термостойкого оргстекла, что исключает её механических и тепловых повреждений, предусмотрена система пароувлажнения, корпус из нержавеющей стали.

Печь легко устанавливается на расстоечный шкаф.

Заданная температура процесса расстойки поддерживается автоматически. Визуальный контроль процесса прост, поскольку осуществляется через стеклянные двери.

Конструкция оборудования обеспечивает равномерное распределение температуры по всему объему шкафа.

Высота между направляющими для противней – 80 мм. 
 

Количество противней, шт 10

Мощность, кВт 2

Напряжение, В 220

Размер противня, мм 600х400

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм 768x556x1000

Вес, кг 50.00

Расстояние между направляющими, мм 80

Диапазон температуры, °С +30...+90

 

Цена указана без стоимости противня.

Цена противня 600х400мм "мини 2" - 550 руб.

Цена противня 600х400мм "мини 2" (нержавейка) - 1100 руб.

Тестораскаточная машина электрическая (нержавейка ) ТРМ- 403ЭН односторонняя регулировка
Производитель: Украина, Ukraine / Тип подключения: 220В /Мощность потребляемая, Вт: 60 / Длина валков, мм: 400 /Диаметр валов, мм: 60 / Развод валков, мм: от 0.5 до 30 /Габариты, мм: ширина 665; глубина 435; высота 280/ Угол наклона стола: 27°/ Количество валков: 1 пара / Ножная педаль: есть / Вес, кг: 18.00 / Предназначена для: кафе и производств просфор
  • Цена: 23 900 рублей
  • Старая цена: 25 000
Тестораскаточная машина ручная (нержавейка ) ТРМ- 403РН односторонняя регулировка.
Производитель: Украина, Ukraine / Тип подключения: ручная /Производительность, кг/ч, не менее 12 / Длина валков, мм: 400 /Диаметр валов, мм: 60 / Развод валков, мм: от 0.5 до 30 /Габариты, мм: ширина 665; глубина 435; высота 280/ Угол наклона стола: 27°/ Количество валков: 1 пара / Ножная педаль: нет / Вес, кг: 16.00 / Предназначена для: кафе и производств просфор
  • Цена: 20 900 рублей
  • Старая цена: 21 500
Противни (притивень мини 1 и мини 2)
Производитель: Украина / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 435x340x10 и 600х400х10.
  • Цена: 450 рублей
Тестораскаточная машина электрическая ТМЭ-500
Производитель: Украина, Ukraine / Тип подключения: 220В / Длина валков, см: 50 / Развод валков, мм: от 0.5 до 20 / Предназначена для: кафе и производств / Количество валков: 1 пара / Ножная педаль: нет / Вес, кг: 21.00 /
  • Цена: 25 500 рублей
  • Старая цена: 27 500
Электрошкаф «мини 1» для расстойки тестовых заготовок
Производитель: Украина / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 1.5 / Количество противней, шт: 9 / Размер противня, мм: 435х340 / Вес, кг: 30.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 590x510x900
  • Цена: 19 500 рублей
Ручная зиговка ЗИГ-МК
Производитель: Украина / Расстояние между центрами роликов, мм: 54 / Максимальный вылет роликов, мм: 170 / Максимальная толщина металла, мм: 1 / Вес, кг: 20.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 128х495х555
  • Цена: 28 900 рублей
Ручная тестораскаточная машина TR07-30
Производитель: Украина, Ukraine / Тип подключения: ручная / Длина валков, мм: 500 / Развод валков, мм: от 0 до 30 / Диаметр валов, мм: 60 / Предназначена для: кафе и производств / Количество валков:: 1 пара / Угол наклона стола: 27°/ Вес, кг: 10 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 0х0х0
  • Цена: 16 900 рублей
  • Старая цена: 19 000
Конвекционная печь GEMLUX GL-OR-1538LUX
Производитель: Gemlux, КНР / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 1.8 / Тип подключения: Электро / Тип управления: Электронное /Наличие таймера: 120 мин/ Наличие подсветки: есть/ Температурный диапазон: 30-230оС / Объем камеры, л: 38 / Вес, кг: 11.1 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 502х335х454
  • Цена: 8 800 рублей
Двигатель GASTRORAG QM-H
Производитель: КНР / Напряжение: 220/50/1 / Мощность: 0,09 кВт / Материал корпуса: пластмасса / Вес, кг: 0.83 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 240х130х135
  • Цена: 2 300 рублей
Оставить отзыв о «Электрошкаф «мини 2» для расстойки тестовых заготовок»:
Ваши знания будут оценены пользователями сайта, если Вы авторизуетесь перед написанием отзыва.
:*
:
:
:
:
:*
:
:*
Код Обновить