Главная » Каталог товаров » расстоечные шкафы » Электрошкаф «мини 1» для расстойки тестовых заготовок
Электрошкаф «мини 1» для расстойки тестовых заготовок
Электрошкаф «мини 1» для расстойки тестовых заготовок
Другие фото Электрошкаф «мини 1» для расстойки тестовых заготовок
  • Цена сейчас: 19 500 рублей
  • Количество:
Условия доставки товара:
Вариант 1: Доставка по РФ транспортной компанией
подробнее в разделе Оплата и Доставка
Стоимость доставки: 0 рублей
Описание Электрошкаф «мини 1» для расстойки тестовых заготовок:

Расстоечный шкаф на 9 противней 435х340мм. Данный расстоечный шкаф подходит как под отечественные небольшие конвекционные печи так и под печи импортных производителей, таких как Unox, модели XF 023 Anna, XF 133 Arianna (с паром) , XF 135 Arianna (с паром) а также компании Smeg, модели ALFA 41 и ALFA 41 V1.

Расстойка - это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпечкой. Выделяющей при этом углекислый газ разрыхляет тесто, увеличивая его объеме в 2-2,5 раза. Расстойка должна проводиться в атмосфере воздуха с температурой в пределах 33-40 градусов и относительной влажностью 75-80%. Расстоечные шкафы предназначены для расстойки быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста. Расстоечный шкаф применяется в пекарнях малой мощности совместно с печами SMEG, Unox, Enteco и другими европейскими моделями одного формата.

Шкаф оснащен простой системой пароувлажнения и имеет возможность плавного регулирования температуры. В выдвижной поддон с губкой в нежней части расстоечного шкафа наливается вода; расположенный внизу тэн нагревает воду в поддоне и вызывает ее испарение; таким образом , внутри шкафа образуется влажная и теплая среда, необходимая для расстойки дрожжевых изделий.

При расстойке полуфабрикаты выдерживают в расстоечном шкафу в течение 60 минут при температуре 40-45 градусов; при этом дрожжевые изделия " поднимаются ", увеличиваясь в объеме примерно в 1,5-2 раза. Дверь изготовлена из нержавеющей стали с магнитными замками а также из специального термостойкого оргстекла, что исключает её механических и тепловых повреждений, предусмотрена система пароувлажнения, корпус из нержавеющей стали.

Печь легко устанавливается на расстоечный шкаф. Заданная температура процесса расстойки поддерживается автоматически. Визуальный контроль процесса прост, поскольку осуществляется через стеклянные двери. Конструкция оборудования обеспечивает равномерное распределение температуры по всему объему шкафа.

Высота между направляющими для противней – 80 мм.
 

Количество противней, шт 9

Мощность, кВт 1.5

Напряжение, В 220

Размер протвиня, мм 435х340

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм 590x510x900

Вес, кг 30.00

Расстояние между направляющими, мм 80

Диапазон температуры, °С +30...+90

 

Цена указана без стоимости противня.

Цена противня 435х340 "мини 1" - 450 руб.

Цена противня 435х340 "мини 1" (нержавейка) - 900 руб.

Ручная тестораскаточная машина Farina 400
Производитель: Украина, Ukraine / Тип подключения: ручная / Длина валков, мм: 400 / Развод валков, мм: от 0,2 до 15 / Диаметр валов, мм: 60 / Предназначена для: кафе и производств / Количество валков:: 1 пара / Угол наклона стола: 27°/ Вес, кг: 6.5 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 460х300х255
  • Цена: 14 900 рублей
  • Старая цена: 17 000
Электрошкаф «мини 2» для расстойки тестовых заготовок
Производитель: Украина / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 2 / Количество противней, шт: 10 / Размер противня, мм: 600х400 / Вес, кг: 50.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 768x556x1000
  • Цена: 24 100 рублей
Комплект оборудования для чебуреков, пирожков и других изделий из теста
Комплект предназначен для производства чебуреков, пирожков и других изделий из теста, где требуется раскатка тестовых заготовок и обжарка во фритюре. В комплект оборудования для спиральных чипсов входит: - Ручная тестораскаточная машина Farina 400 - фритюрница “FRIT 14” со съемным блоком на 14л
  • Цена: 21 200 рублей
  • Старая цена: 23 900
Конвекционная печь GEMLUX GL-OR-1538LUX
Производитель: Gemlux, КНР / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 1.8 / Тип подключения: Электро / Тип управления: Электронное /Наличие таймера: 120 мин/ Наличие подсветки: есть/ Температурный диапазон: 30-230оС / Объем камеры, л: 38 / Вес, кг: 11.1 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 502х335х454
  • Цена: 8 800 рублей
Ручная зиговка ЗИГ-МК
Производитель: Украина / Расстояние между центрами роликов, мм: 54 / Максимальный вылет роликов, мм: 170 / Максимальная толщина металла, мм: 1 / Вес, кг: 20.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 128х495х555
  • Цена: 28 900 рублей
Дозатор теста для приготовления пончиков - "Малыш" (дозатор пончиковый "Малыш" )
Дозатор теста "Малыш" служит для формирования заготовок из теста для пончика в виде кольца с дальнейшей их выдачей в фритюрную ванну. Изготовлен из нержавеющей стали. Легко устанавливается на пончиковые аппараты (так же можно установить на фритюрницу или чебуречницу различных модификаций). Производительность, шт./ч, от 110 и более. Масса пончика, 25-60гр.
  • Цена: 9 400 рублей
Фритюрница профессиональная ФР-8
Производитель: Украина, Ukraine / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 2,5 / Тип подключения: Электро / Объем ванны, л: 8 / Тип установки: Настольная / Количество постов: один / Наличие крана слива масла: Без крана / Вес, кг: 7 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 435х240х290 / Размер корзины: 280х215х110мм.
  • Цена: 12 700 рублей
  • Старая цена: 14 500
Дозатор теста для приготовления пончиков - "Богатырь"  (дозатор пончиковый  "Богатырь" )
Дозатор теста служит для формирования заготовок из теста для пончика в виде кольца с дальнейшей их выдачей в фритюрную ванну. Изготовлен из нержавеющей стали. Легко устанавливается на пончиковые аппараты (так же можно установить на фритюрницу или чебуречницу различных модификаций). Производительность, шт./ч, от 110 и более. Масса пончика, 40-100гр.
  • Цена: 8 400 рублей
  • Старая цена: 8 900
Аппарат коно-пицца  КП 1-150 и КП 4-150
Производитель: Украина, Ukraine / Тип управления: Механическое / Колличество форм, шт: 1 и 4 / Тип: ручной / Форма пиццы: конус / Вес, кг: 17.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 300x330x780
  • Цена: 54 800 рублей
Аппарат Корн дог СТ-5
Производитель: Украина, Ukraine / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 1.6 / Количество постов: один / Вид выпекаемого продукта: корн-дог / Форма вафли: Обьемные фигурной формы / Вес, кг: 12.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 420x250x260
  • Цена: 52 800 рублей
Барбекю гриль ШБ-6
Производитель: Украина / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 3 / Тип подключения: Электро / Тип установки: Настольная / Количество постов: один / Тип: шашлычница / Вес, кг: 21.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 590x295x200
  • Цена: 19 900 рублей
  • Старая цена: 21 000
Шашлычница электрическая Ш-8
Производитель: Украина / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 5 / Тип подключения: Электро / Тип установки: Настольная / Количество постов: один / Тип: шашлычница / Вес, кг: 11.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 645x395x675
  • Цена: 22 900 рублей
  • Старая цена: 26 200
Миксер для коктейлей GEMLUX GL-MS-01
Производитель: Серия Gemlux Platinum , КНР / Количество постов: один / Материал корпуса: Хромированный корпус (пластик) / Материал стакана: нержавейка / Мощность, Вт: 100 / Количество скоростей: 2 / Вес, кг: 0.7 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 158x158x386.
  • Цена: 2 600 рублей
Витрина тепловая настольная ВТ-Г-850
Производитель: Украина, Ukraine / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 1.3 / Тип подключения: Электро / Загрузка кур, шт: 12 / Вес, кг: 30.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 850x500x620
  • Цена: 38 900 рублей
Мармит настольный МН-3
Производитель: Украина, Ukraine / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 1 / Наличие гастроемкостей: есть в комлекте / Количество гастроемкостей: 3 / Вес, кг: 15.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 610x350x230
  • Цена: 18 400 рублей
Коптильня для рыбы КП-Г-5
Производитель: Украина / Разовая загрузка, кг: 4 / Количество уровней: 5 / Тип копчения: горячее / Вес, кг: 9.80 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 440x290x440
  • Цена: 12 400 рублей
Витрина тепловая для попкорна ВТПК-500
Производитель: Украина / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 0.45 / Функция подогрева попкорна: С подогревом дна / Вес, кг: 12.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 510x360x800
  • Цена: 27 600 рублей
Противни (притивень мини 1 и мини 2)
Производитель: Украина / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 435x340x10 и 600х400х10.
  • Цена: 450 рублей
Жарочная поверхность  ЖН
Производитель: Украина / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 2.8 / Тип подключения: Электро / Тип установки: Настольная / Тип поверхности: гладкая / Вес, кг: 18.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 455x460x245
  • Цена: 19 300 рублей
Витрина тепловая для попкорна ВТПК-920
Производитель: Украина / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 1.5 / Функция подогрева попкорна: С подогревом дна / Вес, кг: 35.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 920x760x700
  • Цена: 53 500 рублей
Кукурузоварка  КВ-1
Производитель: Украина, Ukraine / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 1.5 / Тип подключения: Электро / Тип установки: Настольная / Вес, кг: 15.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 460x360x530
  • Цена: 19 900 рублей
Фритюрный шкаф GASTRORAG CZG-8-2Q
Производитель: КНР / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 6,4 / Тип подключения: Электро / Объем ванны, л: 8х8 / Тип установки: Настольная / Количество постов: два / Наличие крана слива масла: с краном / Вес, кг: 15 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 524х488х360
  • Цена: 11 200 рублей
Печь для пиццы GASTRORAG  EPZ-04
Производитель: Gastrorag, КНР / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 1.13 / Тип подключения: Электро / Тип управления: Механическое / Количество секций: 1 секция / Вместимость пицц, шт: 1 пицца на 30см. / Температура камеры, °С: 50 - 300 / Размер подового камня, см: без камня / Наличие термометра: Без термометра / Вес, кг: 8.30 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 485x380x331
  • Цена: 8 300 рублей
Фритюрный шкаф GASTRORAG CZG-CKEF-4
Производитель: КНР / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 2 / Тип подключения: Электро / Объем ванны, л: 4 / Тип установки: Настольная / Количество постов: один / Наличие крана слива масла: с краном / Вес, кг: 5,2 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 370х260х320
  • Цена: 2 300 рублей
Блинница профессиональная БЭ-1-350
Производитель: Украина, Ukraine / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 1.9 / Тип подключения: Электро / Количество постов: один / Диаметр блинов, мм: 350 / Вес, кг: 14.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 400x400x210
  • Цена: 16 300 рублей
Фритюрный шкаф GASTRORAG CZG-EF-062
Производитель: КНР / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 2х2 / Тип подключения: Электро / Объем ванны, л: 4х4 / Тип установки: Настольная / Количество постов: два / Наличие крана слива масла: Без крана / Вес, кг: 7 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 390х440х275
  • Цена: 13 200 рублей
Аппарат для приготовления пончиков ФП-5
Производитель: Украина / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 2.2 / Производительность, шт/ч: 110/ Вес, кг: 9 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 460х240х645
  • Цена: 18 900 рублей
  • Старая цена: 20 800
Фритюрница профессиональная двойная ФР-2х8
Производитель: Украина, Ukraine / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 5 / Тип подключения: Электро / Объем ванны, л: 2х8 / Тип установки: Настольная / Количество постов: два / Наличие крана слива масла: Без крана / Вес, кг: 14 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 435х480х290 / Корзинка из нержавеющей стали диаметром 1,0 мм / Размер корзины: 280х215х110мм
  • Цена: 21 840 рублей
Аппарат для приготовления хот догов  АПХ-П
Производитель: Украина, Ukraine / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 1.5 / Тип подключения: Электро / Тип установки: Настольная / Вес, кг: 15.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 430x340x550
  • Цена: 24 800 рублей
  • Старая цена: 26 500
Оставить отзыв о «Электрошкаф «мини 1» для расстойки тестовых заготовок»:
Ваши знания будут оценены пользователями сайта, если Вы авторизуетесь перед написанием отзыва.
:*
:
:
:
:
:*
:
:*
Код Обновить