Главная » Каталог товаров » расстоечные шкафы » Электрошкаф «мини 1» для расстойки тестовых заготовок
Электрошкаф «мини 1» для расстойки тестовых заготовок
Электрошкаф «мини 1» для расстойки тестовых заготовок
Другие фото Электрошкаф «мини 1» для расстойки тестовых заготовок
  • Цена сейчас: 19 500 рублей
  • Количество:
Условия доставки товара:
Вариант 1: Доставка по РФ транспортной компанией
подробнее в разделе Оплата и Доставка
Стоимость доставки: 0 рублей
Описание Электрошкаф «мини 1» для расстойки тестовых заготовок:

Расстоечный шкаф на 9 противней 435х340мм. Данный расстоечный шкаф подходит как под отечественные небольшие конвекционные печи так и под печи импортных производителей, таких как Unox, модели XF 023 Anna, XF 133 Arianna (с паром) , XF 135 Arianna (с паром) а также компании Smeg, модели ALFA 41 и ALFA 41 V1.

Расстойка - это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпечкой. Выделяющей при этом углекислый газ разрыхляет тесто, увеличивая его объеме в 2-2,5 раза. Расстойка должна проводиться в атмосфере воздуха с температурой в пределах 33-40 градусов и относительной влажностью 75-80%. Расстоечные шкафы предназначены для расстойки быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста. Расстоечный шкаф применяется в пекарнях малой мощности совместно с печами SMEG, Unox, Enteco и другими европейскими моделями одного формата.

Шкаф оснащен простой системой пароувлажнения и имеет возможность плавного регулирования температуры. В выдвижной поддон с губкой в нежней части расстоечного шкафа наливается вода; расположенный внизу тэн нагревает воду в поддоне и вызывает ее испарение; таким образом , внутри шкафа образуется влажная и теплая среда, необходимая для расстойки дрожжевых изделий.

При расстойке полуфабрикаты выдерживают в расстоечном шкафу в течение 60 минут при температуре 40-45 градусов; при этом дрожжевые изделия " поднимаются ", увеличиваясь в объеме примерно в 1,5-2 раза. Дверь изготовлена из нержавеющей стали с магнитными замками а также из специального термостойкого оргстекла, что исключает её механических и тепловых повреждений, предусмотрена система пароувлажнения, корпус из нержавеющей стали.

Печь легко устанавливается на расстоечный шкаф. Заданная температура процесса расстойки поддерживается автоматически. Визуальный контроль процесса прост, поскольку осуществляется через стеклянные двери. Конструкция оборудования обеспечивает равномерное распределение температуры по всему объему шкафа.

Высота между направляющими для противней – 80 мм.
 

Количество противней, шт 9

Мощность, кВт 1.5

Напряжение, В 220

Размер протвиня, мм 435х340

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм 590x510x900

Вес, кг 30.00

Расстояние между направляющими, мм 80

Диапазон температуры, °С +30...+90

 

Цена указана без стоимости противня.

Цена противня 435х340 "мини 1" - 450 руб.

Цена противня 435х340 "мини 1" (нержавейка) - 900 руб.

Тестораскаточная машина электрическая (нержавейка ) ТРМ- 403ЭН односторонняя регулировка
Производитель: Украина, Ukraine / Тип подключения: 220В /Мощность потребляемая, Вт: 60 / Длина валков, мм: 400 /Диаметр валов, мм: 60 / Развод валков, мм: от 0.5 до 30 /Габариты, мм: ширина 665; глубина 435; высота 280/ Угол наклона стола: 27°/ Количество валков: 1 пара / Ножная педаль: есть / Вес, кг: 18.00 / Предназначена для: кафе и производств просфор
  • Цена: 23 900 рублей
  • Старая цена: 25 000
Тестораскаточная машина электрическая ТМЭ-500
Производитель: Украина, Ukraine / Тип подключения: 220В / Длина валков, см: 50 / Развод валков, мм: от 0.5 до 20 / Предназначена для: кафе и производств / Количество валков: 1 пара / Ножная педаль: нет / Вес, кг: 21.00 /
  • Цена: 25 500 рублей
  • Старая цена: 27 500
Тестораскаточная машина ручная ТРМ- 400РН (валы и стол нержавейка)
Производитель: Украина, Ukraine / Тип подключения: ручная / Длина валков, см: 40 / Развод валков, мм: от 0 до 7 / Предназначена для: кафе и производств / Количество валков:1 пара / Ножная педаль: нет / Вес, кг: 11.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 595x370x175
  • Цена: 17 000 рублей
  • Старая цена: 18 900
Аппарат для приготовления попкорна Вулкан
Производитель: Украина / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 1.5 / Производительность, кг/час: 4.5 / Загрузка котла, унций: 10 / Функция подогрева попкорна: С подогревом дна / Вес, кг: 25.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 625x425x735
  • Цена: 26 200 рублей
Ручная тестораскаточная машина Farina 400
Производитель: Украина, Ukraine / Тип подключения: ручная / Длина валков, мм: 400 / Развод валков, мм: от 0,2 до 15 / Диаметр валов, мм: 60 / Предназначена для: кафе и производств / Количество валков:: 1 пара / Угол наклона стола: 27°/ Вес, кг: 6.5 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 460х300х255
  • Цена: 14 900 рублей
  • Старая цена: 16 900
Ручная тестораскаточная машина TR07-30
Производитель: Украина, Ukraine / Тип подключения: ручная / Длина валков, мм: 500 / Развод валков, мм: от 0 до 30 / Диаметр валов, мм: 60 / Предназначена для: кафе и производств / Количество валков:: 1 пара / Угол наклона стола: 27°/ Вес, кг: 10 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 0х0х0
  • Цена: 16 900 рублей
  • Старая цена: 19 000
Электрошкаф «мини 2» для расстойки тестовых заготовок
Производитель: Украина / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 2 / Количество противней, шт: 10 / Размер противня, мм: 600х400 / Вес, кг: 50.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 768x556x1000
  • Цена: 24 100 рублей
Конвекционная печь GEMLUX GL-OR-1538LUX
Производитель: Gemlux, КНР / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 1.8 / Тип подключения: Электро / Тип управления: Электронное /Наличие таймера: 120 мин/ Наличие подсветки: есть/ Температурный диапазон: 30-230оС / Объем камеры, л: 38 / Вес, кг: 11.1 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 502х335х454
  • Цена: 8 800 рублей
Аппарат для приготовления пончиков ФП-5
Производитель: Украина / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 2.2 / Производительность, шт/ч: 110/ Вес, кг: 9 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 460х240х645
  • Цена: 18 900 рублей
  • Старая цена: 20 800
Тестораскатка электрическая ТЭ-МП-2/34 с мукопросеивателем
Производитель: Украина / Длина валков, см: 40 / Количество валков: 1 пара / Мощность, кВт: 0.25 / Ножная педаль: нет / Предназначена для: кафе и производств / Развод валков, мм: от 1 до 24 / Тип подключения: 380В / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 760x325x680 / Вес, кг: 48.00
  • Цена: 85 300 рублей
Ручная зиговка ЗИГ-МК
Производитель: Украина / Расстояние между центрами роликов, мм: 54 / Максимальный вылет роликов, мм: 170 / Максимальная толщина металла, мм: 1 / Вес, кг: 20.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 128х495х555
  • Цена: 28 900 рублей
Миксер для коктейлей GEMLUX GL-MS-01
Производитель: Серия Gemlux Platinum , КНР / Количество постов: один / Материал корпуса: Хромированный корпус (пластик) / Материал стакана: нержавейка / Мощность, Вт: 100 / Количество скоростей: 2 / Вес, кг: 0.7 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 158x158x386.
  • Цена: 2 600 рублей
Комплект оборудования для чебуреков, пирожков и других изделий из теста
Комплект предназначен для производства чебуреков, пирожков и других изделий из теста, где требуется раскатка тестовых заготовок и обжарка во фритюре. В комплект оборудования для спиральных чипсов входит: - Ручная тестораскаточная машина Farina 400 - фритюрница “FRIT 14” со съемным блоком на 14л
  • Цена: 21 200 рублей
  • Старая цена: 23 900
Тестораскаточная машина электрическая ТЭ-2/34
Производитель: Украина, Ukraine / Мощность, кВт: 0.25 / Тип подключения: 380В / Длина валков, см: 40 / Развод валков, мм: от 1 до 24 / Предназначена для: кафе и производств / Количество валков: 1 пара / Ножная педаль: нет / Вес, кг: 48.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 760x325x375
  • Цена: 81 500 рублей
Витрина тепловая настольная ВТ-П-660 (прямое стекло)
Производитель: Украина / Мощность, кВт: 0.8 / Напряжение, В: 220 / Тип витрины: с 3-мя полками / Тип стекла: прямое / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 660x470x610 / Вес, кг: 28.00
  • Цена: 37 400 рублей
Аппарат газовый для производства сахарной ваты модель УСВ – 5 (газ)
Производитель: Украина, Ukraine / Тип подключения: Газ (природный, пропан-бутан) / Производительность, порц./ч: 150-180 / Вес, кг: 6.00 /Мощность, 25 Вт/ Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 350x350x350.
  • Цена: 16 900 рублей
  • Старая цена: 17 500
Коптильня для рыбы КП-Г-5
Производитель: Украина / Разовая загрузка, кг: 4 / Количество уровней: 5 / Тип копчения: горячее / Вес, кг: 9.80 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 440x290x440
  • Цена: 12 400 рублей
Гриль контактный ГК Mini
Производитель: Украина / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 1.6 / Тип подключения: Электро / Количество постов: один / Тип поверхности: рифленая / Вес, кг: 15.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 285х330х200
  • Цена: 13 500 рублей
Тестораскатывающая машина GASTRORAG QF-150+QJ
Производитель: КНР / Тип подключения: ручная / Длина валков, мм: 150 / Развод валков, мм: от 0,5 до 3 / Количество валков:1 пара / Вес, кг: 3.75 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 210х198х158
  • Цена: 1 900 рублей
Тестораскатка ручная ТР-2/12
Производитель: Украина, Ukraine / Тип подключения: ручная / Длина валков, см: 40 / Развод валков, мм: от 1 до 12 / Предназначена для: кафе и производств / Количество валков:: 1 пара / Ножная педаль: нет / Вес, кг: 13.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 490x400x185
  • Цена: 24 900 рублей
  • Старая цена: 26 000
Тестораскаточная машина ручная (нержавейка ) ТРМ- 403РН односторонняя регулировка.
Производитель: Украина, Ukraine / Тип подключения: ручная /Производительность, кг/ч, не менее 12 / Длина валков, мм: 400 /Диаметр валов, мм: 60 / Развод валков, мм: от 0.5 до 30 /Габариты, мм: ширина 665; глубина 435; высота 280/ Угол наклона стола: 27°/ Количество валков: 1 пара / Ножная педаль: нет / Вес, кг: 16.00 / Предназначена для: кафе и производств просфор
  • Цена: 20 900 рублей
  • Старая цена: 21 500
Оставить отзыв о «Электрошкаф «мини 1» для расстойки тестовых заготовок»:
Ваши знания будут оценены пользователями сайта, если Вы авторизуетесь перед написанием отзыва.
:*
:
:
:
:
:*
:
:*
Код Обновить