Главная » тестораскаточные машины и тестораскатки
тестораскаточные машины и тестораскатки
  • Сортировать по:
  • Показывать по:
  • Цена: 23 500 рублей
  • Старая цена: 25 500
Производитель: Украина, Ukraine / Тип подключения: ручная /Производительность, кг/ч, не менее 12 / Длина валков, мм: 400 /Диаметр валов, мм: 60 / Развод валков, мм: от 0.5 до 30 /Габариты, мм: ширина 665; глубина 435; высота 280/ Угол наклона стола: 27°/ Количество валков: 1 пара / Ножная педаль: нет / Вес, кг: 16.00 / Предназначена для: кафе и производств просфор
  • Цена: 25 000 рублей
  • Старая цена: 26 900
Производитель: Украина, Ukraine / Тип подключения: 220В /Мощность потребляемая, Вт: 60 / Длина валков, мм: 400 /Диаметр валов, мм: 60 / Развод валков, мм: от 0.5 до 30 /Габариты, мм: ширина 665; глубина 435; высота 280/ Угол наклона стола: 27°/ Количество валков: 1 пара / Ножная педаль: есть / Вес, кг: 18.00 / Предназначена для: кафе и производств просфор
Производитель: КНР / Напряжение: 220/50/1 / Мощность: 0,09 кВт / Материал корпуса: пластмасса / Вес, кг: 0.83 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 240х130х135
Производитель: КНР / Тип подключения: ручная / Длина валков, мм: 150 / Развод валков, мм: от 0,5 до 3 / Количество валков:1 пара / Вес, кг: 3.75 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 210х198х158
  • Цена: 25 000 рублей
  • Старая цена: 26 900
Производитель: Украина, Ukraine / Тип подключения: 220В / Длина валков, см: 50 / Развод валков, мм: от 0.5 до 20 / Предназначена для: кафе и производств / Количество валков: 1 пара / Ножная педаль: нет / Вес, кг: 21.00 /
  • Цена: 21 200 рублей
  • Старая цена: 23 900
Комплект предназначен для производства чебуреков, пирожков и других изделий из теста, где требуется раскатка тестовых заготовок и обжарка во фритюре. В комплект оборудования для спиральных чипсов входит: - Ручная тестораскаточная машина Farina 400 - фритюрница “FRIT 14” со съемным блоком на 14л
  • Цена: 14 900 рублей
  • Старая цена: 17 000
Производитель: Украина, Ukraine / Тип подключения: ручная / Длина валков, мм: 400 / Развод валков, мм: от 0,2 до 15 / Диаметр валов, мм: 60 / Предназначена для: кафе и производств / Количество валков:: 1 пара / Угол наклона стола: 27°/ Вес, кг: 6.5 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 460х300х255
Производитель: Украина, Ukraine / Мощность, кВт: 0.25 / Тип подключения: 380В / Длина валков, см: 40 / Развод валков, мм: от 1 до 24 / Предназначена для: кафе и производств / Количество валков: 1 пара / Ножная педаль: нет / Вес, кг: 48.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 760x325x375
Производитель: Украина / Длина валков, см: 40 / Количество валков: 1 пара / Мощность, кВт: 0.25 / Ножная педаль: нет / Предназначена для: кафе и производств / Развод валков, мм: от 1 до 24 / Тип подключения: 380В / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 760x325x680 / Вес, кг: 48.00
  • Цена: 23 500 рублей
  • Старая цена: 24 900
Производитель: Украина, Ukraine / Тип подключения: ручная / Длина валков, см: 40 / Развод валков, мм: от 1 до 12 / Предназначена для: кафе и производств / Количество валков:: 1 пара / Ножная педаль: нет / Вес, кг: 13.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 490x400x185
  • Цена: 18 200 рублей
  • Старая цена: 20 900
Производитель: Украина, Ukraine / Тип подключения: ручная / Длина валков, мм: 400 / Развод валков, мм: от 0 до 7 / Диаметр валов, мм: 60 / Предназначена для: кафе и производств / Количество валков:: 1 пара / Угол наклона стола: 27°/ Вес, кг: 15.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 625x428x232
  • Цена: 16 500 рублей
  • Старая цена: 18 900
Производитель: Украина, Ukraine / Тип подключения: ручная / Длина валков, см: 40 / Развод валков, мм: от 0 до 7 / Предназначена для: кафе и производств / Количество валков:1 пара / Ножная педаль: нет / Вес, кг: 11.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 595x370x175
тестораскаточные машины и тестораскатки

Тестораскаточная машина - назначение и принцип работы

Тестораскаточная машина – это машина, которая с помощью специальных раскатывающих цилиндров превращает тесто в тонкий пласт. Благодаря использованию этого аппарата в считанные минуты тестовая заготовка становится гладкой и однородной. Купить тестораскатку – значит избавиться от утомительного и трудоемкого ручного раскатывания теста скалкой, и значительно ускорить процесс приготовления большого количества блюд. Принцип работы тестораскатки заключается в следующем: в агрегат помещают заготовку, которая потом прокатывается между 2 валиками. Современные тестораскаточные машины комплектуются набором приспособлений для получения различной формы заготовок: прямоугольной, квадратной, овальной или круглой. Некоторые тестораскаточные машины оснащены ещё и камерами для замешивания теста. Тестораскаточные машины приобретают для пекарен, фабрик-кухонь, для предприятий по производству чебуреков, пельменей, для использования на профессиональных кухнях ресторанов и кафе.

Тестораскаточные машины – виды

По своей конструкции тестораскаточные машины делятся на напольные и настольные.

Напольные тестораскаточные машины более универсальны, они предназначены для заведений общественного питания с большой проходимостью: их производительность намного выше, чем у настольных и используются они для раскатки больших объёмов теста.

Настольные тестораскаточные машины в свою очередь намного компактней, не занимают столько места, но подойдут исключительно для небольших пекарен или пиццерий.

Тестораскаточные машины могут иметь ручное, автоматическое и полуавтоматическое управление.

Ручные тестораскаточные машины – подготовленное тесто подается в зазор между валками и раскатывается вращением ручки машины по часовой стрелке.

Полуавтоматические тестораскаточные машинки – их ленточные конвейеры управляются с помощью специальных рычагов и педалей, и потому для работы с такими тесторакатками не требуются знания современных технологий.
Автоматические тестораскаточные машины – имеют высокую производительность, для работы с ними практически не требуется использование ручного труда. Если имеется камера замеса, в неё помещаются ингредиенты и нажимается кнопка для начала смешивания. После сигнала машины о готовности теста к раскатке, оператор выбирает необходимую толщину, укладывает тесто и контролирует процесс сглаживания. Управление автоматическими тестораскаточными машинами максимально упрощено благодаря использованию сенсорных дисплеев. Возможность сохранения настроек аппарата существенно экономит время.

Реверсивные тестораскаточные машины – толщина раскатывания от 1 до 30 мм. Большую толщину используют для обработки слоеного теста, так как при его складывании с маргарином оно очень увеличивается в объёме. Перенос такого теста с конца рабочего конвейера в начало может нарушить его структуру и чтобы этого избежать используется реверсное движение: при нажатии кнопки валы начинают движение в противоположную сторону, и тесто еще раз прокатывается, но уже в обратную сторону.

Тестораскаточные машины для пиццы – являются достаточно новым видом технологического оборудования, используемого для приготовления заготовок круглой формы.

Малогабаритные тестораскаточные машины - применяются в барах, ресторанах и кафе для приготовления лапши, хвороста или чебуреков. в минимальных количествах, так как эти аппараты имеют небольшую производительность и устанавливать их в чебуречных или пельменных нецелесообразно.

Тестораскаточная машина - рекомендации по выбору

При выборе тестораскаточной машины в первую очередь следует обратить внимание на качество сборки (при установке толщины теста отдаление валков друг от друга должно быть симметричным, в противном случае это приведет к зажовыванию теста в гармошку), а также длину конвейера и раскатывающего валика, поскольку именно они определяют производительность тестораскатки.

 
Цена
    1900
    85300
    от до