с 10:00 до 18:00
Заказать звонок
Каталог товаров
Сравнение
Избранное
Корзина

Тестораскаточные машины

9 товаров

Фильтры

Фильтры
Цена:
-

Тестораскаточная машина - назначение и принцип работы

Тестораскаточная машина – это машина, которая с помощью специальных раскатывающих цилиндров превращает тесто в тонкий пласт. Благодаря использованию этого аппарата в считанные минуты тестовая заготовка становится гладкой и однородной. Купить тестораскатку – значит избавиться от утомительного и трудоемкого ручного раскатывания теста скалкой, и значительно ускорить процесс приготовления большого количества блюд. Принцип работы тестораскатки заключается в следующем: в агрегат помещают заготовку, которая потом прокатывается между 2 валиками. Современные тестораскаточные машины комплектуются набором приспособлений для получения различной формы заготовок: прямоугольной, квадратной, овальной или круглой. Некоторые тестораскаточные машины оснащены ещё и камерами для замешивания теста. Тестораскаточные машины приобретают для пекарен, фабрик-кухонь, для предприятий по производству чебуреков, пельменей, для использования на профессиональных кухнях ресторанов и кафе.

Тестораскаточные машины – виды

По своей конструкции тестораскаточные машины делятся на напольные и настольные.

Напольные тестораскаточные машины более универсальны, они предназначены для заведений общественного питания с большой проходимостью: их производительность намного выше, чем у настольных и используются они для раскатки больших объёмов теста.

Настольные тестораскаточные машины в свою очередь намного компактней, не занимают столько места, но подойдут исключительно для небольших пекарен или пиццерий.

Тестораскаточные машины могут иметь ручное, автоматическое и полуавтоматическое управление.

Ручные тестораскаточные машины – подготовленное тесто подается в зазор между валками и раскатывается вращением ручки машины по часовой стрелке.

Полуавтоматические тестораскаточные машинки – их ленточные конвейеры управляются с помощью специальных рычагов и педалей, и потому для работы с такими тесторакатками не требуются знания современных технологий.
Автоматические тестораскаточные машины – имеют высокую производительность, для работы с ними практически не требуется использование ручного труда. Если имеется камера замеса, в неё помещаются ингредиенты и нажимается кнопка для начала смешивания. После сигнала машины о готовности теста к раскатке, оператор выбирает необходимую толщину, укладывает тесто и контролирует процесс сглаживания. Управление автоматическими тестораскаточными машинами максимально упрощено благодаря использованию сенсорных дисплеев. Возможность сохранения настроек аппарата существенно экономит время.

Реверсивные тестораскаточные машины – толщина раскатывания от 1 до 30 мм. Большую толщину используют для обработки слоеного теста, так как при его складывании с маргарином оно очень увеличивается в объёме. Перенос такого теста с конца рабочего конвейера в начало может нарушить его структуру и чтобы этого избежать используется реверсное движение: при нажатии кнопки валы начинают движение в противоположную сторону, и тесто еще раз прокатывается, но уже в обратную сторону.

Тестораскаточные машины для пиццы – являются достаточно новым видом технологического оборудования, используемого для приготовления заготовок круглой формы.

Малогабаритные тестораскаточные машины - применяются в барах, ресторанах и кафе для приготовления лапши, хвороста или чебуреков. в минимальных количествах, так как эти аппараты имеют небольшую производительность и устанавливать их в чебуречных или пельменных нецелесообразно.
Тестораскаточные машины для производства просфор - широко используются в просфорнях.
 

Итак, перед нами тестораскаточная машина, цена которой зависит от различных характеристик: максимальный вес заготовки, её диаметр, производительность за единицу времени, а также длина валков, наличие дополнительных функций и, конечно же, фирма-производитель. Стоимость тестораскаточных машин различных моделей вы можете увидеть на этой странице напротив каждой позиции.

Тестораскаточные машины, купить которые вы можете в нашем интернет-магазине, созданы для формования изделий из теста, в частности для раскатки тонких заготовок и приготовления основы для пиццы. Промышленная тестораскатка отличается от домашней повышенной производительностью, износоустойчивостью, возможностью бесперебойной работы на протяжении длительного времени, а также наличием регулируемых раскаточных цилиндров.

Тестораскаточная машина электрическая, купить которую вы также можете здесь, отличается, как следует из названия, наличием электропривода, который возьмет тяжелую работу на себя. Такая профессиональная тестораскатка может без особых усилий обработать до 12 килограмм теста в час, сэкономив при этом массу времени и усилий вашего персонала. В каталоге также представлены тестораскатки лапшерезки, позволяющие формовать заготовки под широкий спектр блюд.

Для небольших объемов производства, а также для домашнего использования, рекомендуем купить тестораскатку ручную. Недорого и очень экономично вы сможете раскатать крутое тесто для макаронных изделий, пельменей, чебуреков и других лакомств.

Прежде чем купить тестораскаточную машину, среди важных характеристик стоит продумать желаемый формат конечных продуктов и их толщину. Различные заготовки могут быть раскатаны для пиццы, пасты, пельменей, чебурек, просфор и прочих мучных изделий. Промышленные тестораскатки бывают как маленькие настольные, так и напольные больших габаритов с внушительной массой и производительностью.